Hamburgerské maso není nikdy nejzdravější možností, ale přichází s několika základními předpoklady - jako je tomu u krav. V britských a irských supermarketech však úředníci zjistili, že koňská DNA visí v údajně celozrnných placičkách. Irský úřad pro bezpečnost potravin vystopoval zkažené maso zpět do dvou zpracovatelských závodů v Irsku, potravin Liffey Meat a Silvercrest a jednoho závodu, Delepak Hembleton, v anglickém Yorkshire, zprávy BBC.
Koňské maso nepředstavuje žádné zdravotní riziko, ale pokud náhodou nejsou Francouzi nebo Japonci, myšlenka vtažení do pana Eda s nimi nemusí dobře sedět. Irský šéf pro zajištění potravin uvedl: „V Irsku není v naší kultuře jíst koňské maso, a proto neočekáváme, že ho najdeme v hamburgeru.“
V 10 z 27 šarží hamburgeru úředníci našli koně DNA. V jedné z karbanátek ze supermarketu Tesco představovalo koňské maso neuvěřitelných 29 procent z celkového obsahu masa. A ve 23 z těchto vzorků se také objevila prasečí DNA. Ve 31 „hovězích“ výrobcích, včetně domácích koláčů, hovězího kari a lasagne, 21 obsahovalo také vepřové maso. Opět zde není žádné zdravotní riziko, že byste si s hovězím koláčem trochu vepřového mohli konzumovat, ale pro některé náboženské skupiny mohou být stopy prasat v jejich jídle nepřijatelné.
Úředníci tvrdí, že pro prasečí DNA existuje věrohodné vysvětlení, protože maso z různých zvířat bylo zpracováno ve stejných rostlinách. Koně však vyvolávají obavy.
Zatímco úředníci vyšetřují dále, všechny podezřelé maso bylo mezitím vytaženo z regálů. Tesco, jeden ze supermarketů, kde se našlo nakažené maso, BBC řekl, že na svých regálech bere přítomnost „nezákonného masa“ velmi vážně. Doposud zpracovatelské závody popírají obchodování s koňmi a zahájily vyšetřování u kontinentálních evropských dodavatelů.
Více z Smithsonian.com:
Jedli byste Liona Burgera?
Jaký je váš hovězí? Grass-Fed a jiná terminologie
